Im Internet verbreiten sich Warnungen zum Sommer-Drink. Aber was ist dran? Ein Faktencheck
Trendgetränk in der KritikWie gefährlich ist Aperol Spritz wirklich?
Lesezeit 3 Minuten
Gibt es eine Krebsgefahr durch Aperol Spritz?
Copyright: dpa
Ein erfrischender Aperol Spritz an einem lauen Sommerabend – für manche geht’s gar nicht besser. In sozialen Netzwerken wird an mancher Stelle behauptet, die Farbstoffe des Aperitifs seien extrem giftig und krebserregend. Daher solle Aperol Spritz besser nicht konsumiert werden. Ein Faktencheck dazu, wie gesundheitsschädlich Aperol wirklich ist.
Aperol ist eine Marke der Campari-Gruppe. Der italienische Likör wird gern als Aperitif oder in Cocktails verwendet. Als Aperol Spritz wird eine Mischung mit Prosecco und Mineralwasser bezeichnet. Discounter bieten vielfach Aperol ähnelnde Eigenmarken an.
Seine auffällige orange-rote Farbe verdankt Aperol den künstlichen Farbstoffen E110 (Gelborange S) und E124 (Cochenillerot A), deren Grundstoff Erdöl ist. Diese Azofarbstoffe gelten als „sehr umstritten“, wie es bei der Verbraucherzentrale Berlin heißt. Sie können demnach bei Menschen, die allergisch auf Aspirin reagieren oder generell anfällig für Allergien sind, zu pseudoallergischen Reaktionen wie Hautrötungen und Asthma führen.
Aperol: Erhöhte Krebsgefahr?
Aber erhöhen sie auch das Krebsrisiko? Die in Lebensmitteln verwendeten geringen Mengen gelten als unbedenklich. Beide Farbstoffe sind zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe. Laut dem Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) werden Zusatzstoffe nur zugelassen, wenn bestimmte Kriterien erfüllt werden. Dazu gehöre unter anderem der Nachweis, dass der Stoff gesundheitlich unbedenklich ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat für E110 und E124 Grenzwerte für die tägliche Aufnahme festgelegt: Bei E110 liegt diese maximale Menge bei vier Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht, bei E124 bei 0,7 Milligramm. In Spirituosen wie Aperol dürfen beide Farbstoffe in einer Gesamtkonzentration von bis zu 200 Milligramm pro Liter verwendet werden.
Aperol: Empfohlene Grenzwerte
So könne eine Person mit einem Körpergewicht von 70 Kilogramm täglich bis zu 490 ml Aperol konsumieren, ohne die Grenzwerte zu überschreiten, erklärt die Verbraucherzentrale. Maßgeblich für die Rechnung ist der Farbstoff E124 bei der Annahme, dass bis zu 100 Milligramm pro Liter im Aperol sein können. Das Ergebnis mit knapp einem halben Liter Aperol entspricht etwa acht Gläsern Aperol Spritz.
Dazu, ob und wie stark E110 und E124 krebserregend wirken, lieferten Studien unterschiedliche Ergebnisse. Festgestellt wurde nach Angaben der Verbraucherzentrale unter anderem, dass sich das Krebsrisiko bei Mäusen erhöhte – allerdings bei langer Gabe in hoher Konzentration. Trotzdem gehen andere Länder bereits wesentlich restriktiver mit E124 um. In den USA etwa ist die Verwendung des Farbstoffs in Lebensmitteln gänzlich verboten.
Hinsichtlich E110 verweisen Experten des Hamburger Umweltinstituts auf mögliche Nierentumore bei Tieren, schränken aber ein: Für den Menschen sei bisher kein Zusammenhang nachgewiesen worden.
Zu bedenken ist aber auch ein anderer Inhaltsstoff: der Alkohol. Dass es einen direkten Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Krebsrisiko gibt, sehen Experten als gesichert an. Dies gilt unter anderem für Speiseröhrenkrebs und Leberkrebs, wie es beim Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) heißt. Rund vier Prozent der jährlichen Krebsfälle in Deutschland lassen sich demnach direkt auf Alkohol zurückzuführen. Hinzu kämen weitere potenzielle gesundheitliche Folgen wie Schlaganfall, Herzversagen, Alkoholabhängigkeit und psychische Störungen. (dpa)