Drei Studenten sollen einst einen älteren Herrn am Nachbartisch beobachtet haben, der in seine Karaffe Wein etwas Wasser goss. Das verstieß gegen die Trinkkultur, deswegen pöbelte man, selbst ausreichend angeheitert, den Gast lautstark an. Dieser trank aus, zahlte und schrieb Folgendes auf ein Blatt Papier: „Wasser allein macht stumm // Das beweisen im Teiche die Fische // Wein allein macht dumm, das beweisen die Herren am Tische. // Und da ich keines von beiden will sein, trinke ich Wasser gemischt mit Wein. Johann Wolfgang von Goethe.“