Köln – Salate, dampfende Currys und selbst gebackener Kuchen - ein buntes, gesundes Büfett und alles ist vegan. Im Dezember eröffnete Peter Zodrow ein Restaurant seiner Kette „Sattgrün“ an der Ludwigstraße in der Innenstadt. „Wir freuen uns sehr jetzt endlich in Köln zu sein, es hat ja lange genug gedauert“, sagt Zodrow, Geschäftsführer von Sattgrün. Zwei Jahre lang hatte er nach der passenden Immobilie gesucht.

Das Prinzip Sattgrün ist einfach: Alles ist vegan, cholesterin- und laktosefrei und enthält keine gentechnisch veränderten Zutaten.

Das Büfett funktioniert aber nicht im All-You-Can-Eat- Prinzip. Die Gäste können sich stattdessen zwischen den Tellergrößen klein (7,90 Euro), mittel (9,90 Euro) und groß (11,90 Euro) entscheiden und sich diesen nach Lust und Laune befüllen. Zur Auswahl steht ein Salatbüfett, aber auch verschiedene warme Gerichte wie zum Beispiel gebratene Soja-Medaillons in Erdnusssauce, Süßkartoffel-Kokos-Suppe, Ofengemüse und Eintöpfe.

Eröffnung trifft auf Begeisterung

Die Eröffnung in der Innenstadt trifft auf Begeisterung bei den Kölnern. Einige kannten das „Sattgrün“ aus Düsseldorf, wo Zodrow bereits drei Filialen betreibt und warteten schon auf das vegane Angebot in Köln. „Unsere Mitarbeiter erkennen immer wieder Leute, die zuvor von Köln nach Düsseldorf gekommen sind, um bei uns im Sattgrün zu essen“, erzählt Zodrow.

Mittags (von 12 bis 17 Uhr) gibt es für einen Euro mehr zu jeder Tellergröße noch ein Apfelschorle dazu.

„Insgesamt sind wir sehr zufrieden bislang. Das Sattgrün wird in Köln gut angenommen“, sagt Zodrow. Als großer Köln-Fan freue er sich endlich hier angekommen zu sein und plane schon weitere Filialen. Besonders freut er sich jedoch auf den Sommer. „Wir haben eine riesige Biergartenfläche vor der Tür. Das wird bestimmt schön“.

Das Sattgrün an der Ludwigstraße 11 ist montags bis samstags von 12 bis 23 Uhr geöffnet.